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Bleu des Causses AOP 200g

Bleu des Causses AOP 200g

Bleu des Causses AOP 200g

Le bleu des Causses est un fromage au lait entier de vache à pâte persillée de la région Midi-Pyrénées.Il obtient l'appellation d'origine controlée en 1953, puis devient une appellation d'origine protégée en 1996

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Le bleu des Causses est affiné de 3 à 6 mois dans les caves naturelles des gorges du Tarn. Ces caves sont exposées au nord et sont ventilées par des cheminées naturelles formées dans la falaise. Ce sont ces courants d'air frais et humides qui permettent le développement des arômes de terroir, avec une saveur plus douce en été et plus gouteuse en hiver, mais toujours une pâte persillée tendre et onctueuse. C'est un fromage de caractère et puissant.

Le bleu des Causses s'associe trés bien avec un vin rouge tannique de type Cornas.

Fiche technique

  • Quantité : 200
  • Unité de vente : g
  • Mention : lait cru de vache
  • Origine : france
  • Nom du produit : Bleu des Causses AOP
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